L'énergie solaire dans la collecte et la transformation du lait à petite échelle (FAO : production & santé animales/39)

L'énergie solaire dans la collecte et la transformation du lait à petite échelle (FAO : production & santé animales/39), la fiche détaillée du livre

Dans la plupart des pays en développement la nutrition de la population humaine est un problème qui pose de grandes préoccupations. Dans de nombreux cas l'accroissement des populations pour diverses raisons, d'ordre social et médical, rend ce problème plus difficile. Le lait a un rôle fondamental dans...

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L'énergie solaire dans la collecte et la transformation du lait à petite échelle (FAO : production & santé animales/39) de W. B. TUSZYNSKI, Eliza A. A. DIADOWSKA Un livre référencé par la Librairie Environnement
	Date : 01/01/1985 Langue : Français Format : 21 x 30 Pages : 116 Prix (€) : 14,63 ISBN : 9252013390 Commander ce livre en ligne

Dans la plupart des pays en développement la nutrition de la population humaine est un problème qui pose de grandes préoccupations. Dans de nombreux cas l'accroissement des populations pour diverses raisons, d'ordre social et médical, rend ce problème plus difficile. Le lait a un rôle fondamental dans la nutrition humaine. C'est l'aliment des nouveau-nés chez tous les mammifères et l'homme a la chance de pouvoir, tout au long de son existence, utiliser le lait de nombreux animaux domestiques. Ce lait va constl'tuer une part importante de son régime. Le lait est un aliment périssable par le fait qu'il constitue un excellent milieu pour la croissance des micro-organismes qui provoquent son altération. Or peut y remédier par l'application de différents procédés de conservation, certains traditionnels, d'autres dérivant de la technologie moderne. Même lorsqu'il s'agit d'opérations à une échelle très modeste, la mise en ?uvre des traitements requiert de l'énergie. L'énergie provenant des sources traditionnelles devient de plus en plus coûteuse, ce qui ne fait qu'ajouter aux difficultés inhérentes au développement de projets destinées à promouvoir la collecte et le traitement du lait dans les pays en développement. Ces pays, cependant, disposent en général d'énergie solaire à profusion, gratuite et inépuisable. Son coût se limite à celui de l'équipement nécessaire à la collecter et à la transformer. Ce livre examine les possibilités d'application de l'énergie solaire dans les cas de projets laitiers à petite échelle. De simples techniques de traitement sont qui peuvent être facilement assimilées par ceux qui ont des responsabilités sociales ou administratives à l'égard des populations les moins riches. Il ébauche également les problèmes relatifs à l'utilisation de l'énergie solaire et fournit les informations de base dont les experts dans ce domaine ont besoin. Ces problèmes sont tels que les programmes qui sont proposés ne dépassent pas 1 600 litres par jour et par là même ils s'appliquent en tout premier lieu aux communautés villageoises. Probablement, c'est à cette échelle qu'un effort nouveau est nécessaire et qu'il, peut être extrêmement bénéfique pour les pays concernés. On espère que cette publication intéressera ceux qui ont pour tâche de promouvoir des programmes de production, de collecte et de traitement du lait dans les pays en développement et que les informations qui sont présentées aideront à réaliser des projets pilotes de développement, si possible avec l'aide financière et l'assistance technique extérieures nécessaires.

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