Mémento d’agriculture biologique - 3e édition


Mémento d’agriculture biologique - 3e édition, la fiche détaillée du livre


Pour aborder de façon concrète la conversion en bio La troisième édition du mémento, remise à jour, est destinée aux producteurs de fruits et légumes, aux vignerons ou aux céréaliers. Il décrit les diverses formes d’agriculture biologique et détaille les méthodes et pratiques récentes. Développer une...

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Mémento d’agriculture biologique - 3e édition


de

Anaïs Chotard, Gabriel Guet et Karim Riman

Un livre référencé par la Librairie Environnement

Mémento d’agriculture biologique - 3e édition


Date : 05/09/2011

Langue : Français

Format : 16,5 x 23

Pages : 392

Prix (€) : 45

ISBN : 978-2-85557-201-7


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Pour aborder de façon concrète la conversion en bio La troisième édition du mémento, remise à jour, est destinée aux producteurs de fruits et légumes, aux vignerons ou aux céréaliers. Il décrit les diverses formes d’agriculture biologique et détaille les méthodes et pratiques récentes. Développer une agriculture biologique, de qualité et de proximité, est devenu aujourd’hui le souhait partagé de nombreux consommateurs soucieux de bénéficier d’une alimentation saine et des exploitants agricoles désireux de préserver et maintenir la fertilité des sols. Cet ouvrage Mémento d’agriculture biologique a donc comme ambition d’aider pratiquement les agriculteurs à prendre le tournant du choix biologique pour leur exploitation. Il souhaite présenter les enjeux de l’agriculture de demain et démontrer que le bio peut être une réponse intéressante. Les défis écologiques : - conserver le lien au sol - prendre en compte la proximité - simplifier les circuits des produits - améliorer la qualité de notre alimentation - redéfinir la productivité Les défis économiques : - appliquer concrètement le principe de pollueur/payeur - réorienter la recherche pour qu’elle redevienne plurielle Les défis sociaux : - développer la solidarité, - contrôler la publicité Les défis politiques : - revaloriser les sociétés rurales, - favoriser la prévention en matière de santé publique, - préciser ce qu’est la durabilité et proposer des actions concrètes qui répondent à cette définition, pour l’heure aux contours trop fluctuants. Ce Mémento d’agriculture biologique accompagne les agriculteurs qui s’intéressent au bio ou qui se posent des questions sur ses implications. Les auteurs, agronomes de terrains, rappellent les références des textes en vigueur pour la certification biologique, décrivent les étapes nécessaires pour une conversion réussie, listent les intrants autorisés en agriculture biologique et abordent les formes de commercialisation possibles pour écouler leur production (circuit court et circuits longs). De nombreuses sources d’informations sont jointes en annexe pour approfondir le sujet.


Mots clé : memento,agriculture,biologique





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