L’art de cuisiner sain - S’équiper, préparer, cuire, conserver
L’art de cuisiner sain - S’équiper, préparer, cuire, conserver, la fiche détaillée du livre
Il ne suffit pas de bien choisir ses aliments pour manger sainement. Il faut aussi savoir les cuisiner sans les dénaturer ! Quels équipements et ustensiles privilégier ? Comment préparer fruits et légumes en conservant polyphénols, anti-oxydants, vitamines… ? Comment cuire en préservant les qualités...
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L’art de cuisiner sain - S’équiper, préparer, cuire, conserverde Claude Aubert Un livre référencé par la Librairie Environnement |
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Collection : Conseils d’expert Date : 15/01/2011 Langue : Français Pages : 144 Prix (€) : 17 ISBN : 978-2-36098-012-3 Commander ce livre en ligne |
Il ne suffit pas de bien choisir ses aliments pour manger sainement. Il faut aussi savoir les cuisiner sans les dénaturer ! Quels équipements et ustensiles privilégier ? Comment préparer fruits et légumes en conservant polyphénols, anti-oxydants, vitamines… ? Comment cuire en préservant les qualités nutritionnelles ? Conserver sans appauvrir ?… Claude Aubert répond à ces questions pour changer nos pratiques à peu de frais et pour un bénéfice immédiat pour notre santé. Par Claude Aubert, ingénieur agronome et pionner de l’agriculture bio, auteur de nombreux livres sur la santé et l’alimentation
Mots clé : art,cuisiner,sain,equiper,preparer,cuire,conserver
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